ইসবগুলের ভুসি ও তোকমা খাওয়ার উপকারিতা

ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে অনেক। ইসবগুলের ভুসি বা ইসবগুলের শাস, মূলত ইসবগুলের বীজের খোসা, একধরনের ফাইবারের উৎস। যা মানুষের শরীরে বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করে থাকেঃ

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে - ইসবগুলের ভুসি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে অনেক ভূমিকা রাখে। এর মিউসিলেজিনাসের কারণে আলসার জনিত পেট ব্যাথা অনুভূত হয়। ইসবগুলে পর্যাপ্ত অ্যামাইনো  অ্যাসিড রয়েছে। ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার ফলে এর অদ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য রোগীদের মল নরম করে দেয় এবং খুব সহজেই ইলিমিনেশন সম্ভব করে।

ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে - ডায়রিয়া প্রতিরোধেও ইসবগুলের ভুসি অনেক ভূমিকা রাখে। ডায়রিয়া রোগীদের টনিক হচ্ছে ইসবগুলের ভুসি ও দই। এই উপাদান দুটি মিশিয়ে খেলে ডায়রিয়া থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক যা পাকস্থলির ইনফেকশন সরাতে কাজ করে। এদিকে ইসবগুলের ভুসি তরল  মলকে শক্ত করতে সাহায্য করে। এর ফলে ডায়রিয়া খুব দ্রুত সেরে ওঠে ।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে -  ইসবগুলের ভুসিতে আছে জিলাটিন নামক একটি উপাদান। যা দেহে গ্লুকোজের শোষণ এবং ভক্সাগার প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত করে। যার ফলে রক্তে সুগারের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় না। সুতরাং নিয়মিত ইসবগুলের ভুষি খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থাকে।

হার্ট ভালো রাখে -  ইসবগুলের ভুষিতে থাকা খাদ্যআঁশ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগ থেকে দূরে রাখে। এটি আমাদের পাকস্থলীর দেওয়ালে পাতলা স্তর সৃষ্টি করে এবং খাদ্য থেকে কেলেস্টেরেল শোষণে বাধা দেয়। এছাড়াও রক্তের অতিরিক্ত কোলেস্টরেল সরিয়ে দিতে কাজ করে। 

গ্যাস্ট্রিকের সমেস্যা দূর করে -  যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত ইসবগুলের ভুষি সেবন করলে গ্যাস্ট্রিক থেকে মুক্তি পাবেন। ইসবগুলের ভুষি খাওয়ার ফলে এটি পাকস্থলীর ভেতরের দেয়ালে প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে, যে কারণে অ্যাসিডিটির বার্ন থেকে পাকস্থলী রক্ষা পায়।

প্রসাবে জ্বালাপোড়া দূর করে -  যাদের প্রসাবে জ্বালাপোড়া সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত ইসবগুলের ভুসি  খাওয়ার মাধ্যমে এ সমেস্যা সমাধান করতে পারেন। এ সমস্যা দূর করতে আখের গুড়ের সাথে মিশিয়ে খেলে বেশি ভালো উপকারিতা পাবেন। এটি সকাল ও বিকালে খেতে পারেন।

এছাড়াও হজমের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও ওজন কমাতে ইসবগুলের ভুসি অনেক উপকারী।

তোকমা দানার উপকারিতা রয়েছে অনেক। তোকমা দানা একটি পুষ্টিকর বীজ, তোকমা দানার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এর মধ্যে কিছু প্রধান উপকারিতা হলোঃ

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে - তোকমাই প্রচুর পরিমাণ ডায়েটারি ফাইবার থাকে। এই ডায়েটারি ফাইবারের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে অন্যতম একটি হচ্ছে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে সাহায্য করে। সামান্য তোকমা অল্প পানিতে ভিজিয়ে রেখে কিছুক্ষণ পর তা দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে ভালো উপকার পাওয়া যায়। এছাড়াও এটি হজমের সমস্যার সমাধান করে। 

ওজন কমাতে সাহায্য করে - দেহের ওজন কমাতে এ বীজের জুড়ি নেই। তোকমার ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ২০১৬ সালের একটি সমীক্ষা বলছে, সম্ভাব্য অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে তোকমাই, যা শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে।

 

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে - তোকমাই থাকা অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যাপক কার্যকর। আমাদের দেহের বিপাকক্রিয়া ধির করে দেয় তোকমা যার ফলে কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে রূপান্তরের পদ্ধতি নিয়ন্ত্রণ করা অনেক সহজ হয়। উপরোক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে টাইপ- ২ ডায়াবেটিস তারা নিয়মিত তোকমা খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন।

ত্বক ও চুলের উপকার করে -  ত্বকের অকাল বার্ধক্য আটকাতে পারে তোকমা। তোকমার শরবত নিয়মিত খেলে ত্বক হয় স্বাস্থ্যউজ্জ্বল। রূপসজ্জায় ও তোকমার জুড়ি মেলা ভাড়। তোকমা বীজ গুঁড়ো করে নারিকেল তেলের সঙ্গে মাখিয়ে ত্বকে লাগাতে হয়। এটি নানা রকম চর্মরোগ,একজিমা ও সোরিয়াসিস নিরাময়েও কার্যকর। সুস্থ চুলের জন্য তোকমা নিয়মিত খেতে পারেন।

  

ঠান্ডা জনিত সমস্যা -  তোকমা বীজে রয়েছে ঠান্ডা প্রতিরোধী উপাদান। সর্দি-কাশি থেকে দূরে থাকতে চাইলে আমাদের নিয়মিত তোকমা খাওয়া উচিত। 

এসিডিটি দূর করে -  তোকমা এসিডিটি দূর করতে সাহায্য করে। এক্ষেত্রে তোকমা পানিতে ভিজিয়ে রেখে তারপর খেতে হবে। 

 এছাড়াও, তোকমা হজমের সমস্যা সমাধানে, ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে, আর্থ্রাইটিসের প্রদাহ কমাতে তোকমার জুড়ি মেলা ভার।